清热滋阴 佛手瓜鲍鱼煲鸡(图文)

简介
用的鲍鱼是罐头鲍鱼，用来煲汤就一流！用鲜鲍的可以连壳一起煲，疗效更好啦！

原料

罐头鲍鱼1罐；佛手瓜3个（去皮切大块）；鸡1只；白豆（黄豆）100克；眉豆50克；瑶柱4粒；火腿1片；陈皮1个（去囊）；姜1大块；白胡椒8粒（拍碎）。

制作方法

1》先将鸡放入沸水中煮5分钟，去头尾和肥膏，去血水洗净备用；

2》豆、瑶柱浸透，瓦煲内放入适量的水，煮沸后将所有材料放入，猛火煲滚后，改文火煲4小时即可。

营养功效
此汤有清热滋阴的功效，汤中的鲍鱼发挥主效，有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、行痹通络等综合疗效，还有抑制癌细胞的作用，难怪最近的价格升了很多！而白豆、眉豆有健脾利水；佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能；加上火腿、鸡益气养阴血。合而为汤补中有清，清中有补，是非常适合夏季的汤水。