南瓜红枣排骨汤-老少咸宜的补中益气汤水(图文)

    在广东老火汤里，基本上是不会用南瓜来煲汤的，至于什么原因，不太清楚。可能是南瓜比较适合做浓汤吧，像南瓜羹等等。某天在书上看到这款南瓜红枣排骨汤，用的是广东老火汤的制作方法，感觉很特别，试着做了一次，味道很不错，家里人个个都喜欢。

    南瓜和红枣都是营养丰富的食品，南瓜性味甘温，补中益气，红枣补脾和胃，益气生津，补血，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，干贝有补肝肾，温五脏之功。因此南瓜红枣排骨汤是一款老少咸宜的补中益气汤水

南瓜红枣排骨汤

材料：
南瓜600克
排骨500克
红枣8颗
干贝20克
姜2片

做法：
1.干贝洗干净，用清水浸软；红枣洗净，去核;
2.排骨洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；
3.南瓜去核不去皮，将南瓜皮彻底洗干净，切厚块;
4.汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪排骨大火煮开后，放入除了南瓜以外的材料，煮开后，转为中火煮半小时，再将南瓜放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮2个半小时，放盐调味即可。