排骨莲藕汤(图文)

排骨莲藕汤两种做法

排骨莲藕汤做法①

原料：排骨500克、莲藕300克。
做法：
1、排骨切小段，洗净后，焯水；
2、焯水后，洗净，放入锅中加入生姜5克，葱5克；
3、再加入莲藕300克切滚刀块，小火煮1小时，我用的是慢炖锅，3个小时，最后放些胡椒粉，盐调味即可。

原料介绍：
排骨：排骨可以强筋壮骨。
莲藕：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。

排骨莲藕汤做法②

原料：排骨1300g、莲藕860g、香菇，姜，八角，葱，盐，鸡精（适量）。

做法：
排骨洗净待用，香菇、葱、姜、八角待用，莲藕去皮切好待用，排骨焯水待用。
锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右。
把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟。
加鸡精，撒上葱花即可。
 

第二种方法做好的排骨莲藕汤就是图中这样的了