材料:鲫鱼400克、莲藕200克、胡萝卜1/2根。
调料:姜片、黄酒、盐、味精、油、清汤。
做法:
将鲫鱼宰杀、洗净、沥干水分;莲藕、胡萝卜洗净去皮,切块待用。
锅内倒油烧至六成熟,放鲫鱼煎至两面黄。
砂锅内倒适量清汤,放鲫鱼、莲藕、姜片、黄酒,大火烧开,改小火慢煲2小时,放入胡萝卜,小火煲30分钟,加盐、味精调味即可。
贴心小提示:鲫鱼性平味甘,有健脾补虚之功效;莲藕能补心益肾,具有滋阴养血的作用,是男女老幼冬季的保健佳品。
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