莲子炖猪肚（健脾益胃、补虚益气）(图文)

　食谱材料：

　　莲子250克，猪肚1只，黄酒适量。

　　制作方法：

　　1.将莲子洗净，冷水浸泡半小时，备用。

　　2.猪肚用冷水内外冲洗后，用细盐反复擦洗内壁，再用冷水冲洗干净。

　　3.肚子剖开1个缺口，将莲子塞人肚腔内，再用线将猪肚封口，肚子的两头也用线扎牢。

　　4.把猪肚放入砂锅内，加冷水将猪肚浸没，用旺火烧开后，加黄酒2匙，再改用小火慢炖3——4小时。

　　5.如水不够，可再加水，直至肚子酥烂，离火。

　　6.吃时，将肚子切开，拆线，取出莲子，烘干，磨成粉末，每日3次，每次1匙，开水吞服。

　　健康提示：

　　莲子也可加白糖当点心吃;肚子蘸酱油佐餐食，也可切片放人汤内，加细盐半匙，再烧片刻，连汤吃。长期食用对妇女子宫轻度下垂属气虚者有效。