菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：酸甜味
工艺：腌
糖醋蒜的制作材料：
主料：大蒜（白皮）800克
调料：白砂糖50克、醋400克、酱油400克、花椒5克。
糖醋蒜的特色：
酸甜可口。
教您糖醋蒜怎么做，如何做糖醋蒜才好吃
1、白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
糖醋蒜的制作要诀：
腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
