消化性溃疡病的饮食原则有那些

 消化性溃疡病是一种慢性病，在病因学上讲是多因素的，精神因素也是一个重要因素，合理的营养不仅可改善全身状况，而对大脑皮层功能的恢复亦有良好的效果。因在溃疡的综合治疗中，饮食是一个很重要的环节。

(1)养成良好的饮食习惯：定时进餐，避免过饥过饱和暴饮暴食，每餐进食量要有一个基本定量。吃得太饱会使胃窦部过度扩张，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多；吃得过少，食物不能充分中和胃酸，溃疡可受胃酸刺激而引起疼痛，并难以愈合。在发作的急性期，宜少量多餐，白天可每隔2小时进食1次，以使胃液酸度变动的幅度减少。症状得到控制后，就应恢复平时的一日三餐，同时应避免餐间吃零食。

(2)定时定量，少量多餐：为避免胃的过分扩张，减少胃酸对病灶的刺激，实行少量多餐的进食方法十分必要，根据病情每天可进食五餐至七餐，每餐量不宜多。少量多餐可使胃中经常保持适量的食物以中和胃酸，减少胃酸对溃疡面的刺激，又可供给营养，有利溃疡面愈合，对急性消化性溃疡更为适宜。

(3)避免刺激性食物：避免食物的机械性、化学性和过冷过热的刺激有利于保护胃粘膜。机械性刺激是指食物的硬度、形状以及由于食物本身的特性，在胃内停留时间的长短所产生的，使胃壁感受到的机械性刺激作用。机械性刺激可增加胃粘膜的损伤，破坏胃粘膜的屏障作用。因此，要避免食用对溃疡面有损伤作用的粗糙的食物，忌食生冷的蔬菜、水果，粗纤维食物，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果类，干豆类等。禁食易产气的食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱以及易产酸的食物，如地瓜、凉粉、土豆，过甜的点心及糖醋食品等。大量冷饮、凉拌菜、坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等，均可加重溃疡病的病情和促进溃疡病复发。

化学性的刺激是指食物被消化吸收时，进入血液的化学物质对胃腺分泌影响。实验证明，对胃液分泌强烈的兴奋性和刺激性以及含氮浸出物的食物和菜肴，如浓肉汤、肉汁、味精、咖啡、可可茶、巧克力以及强烈的调味品，如芥末、胡椒粉、辣椒油、醋、辣椒、咖喱和酒等，以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。温热刺激是指食物和菜肴的温度。任何过冷或过热的食物均能对胃粘膜表面血管发生不良影响，刺激溃疡面，降低血循环，可造成消化不良，并且能刺激胃肠道的末梢神经，反射性地增强胃肠蠕动，故应避免过冷过热的食物，一般认为食物的温度以45℃为宜。

(4)供给充足的蛋白质：蛋白质对胃酸有缓冲作用，供给充足的蛋白质是促进溃疡愈合的重要因素之一。每天每公斤体重不应少于1克。应选用易消化的蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。