吃春笋的好处与坏处

　　立春之后有什么时令食材?春笋就是其中之一。春笋是竹子的幼芽，“春笋”是在春天从地面冒出来。夏季和秋季收获的是“夏笋”;藏在土中的就是“冬笋”。新鲜的竹笋含水量高，是新鲜食品，不耐储存和长途运输，因此大多需要在特定时节才能吃到。很多朋友为了图春笋的一口鲜，天天吃顿顿吃春笋，但是你知道春笋除了美味外我们吃春笋有好处和坏处吗?今天秘方网就给大家介绍下吃春笋的好处与坏处。

吃春笋的好处

　　1、提高消化功能

　　平时多吃一些春笋能提高身体消化功能，这种食材中含有独特的含氮成分，它能散发出独特的香味，能开胃消食，增加食欲，平时人们出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋就能症状好转。

　　2、预防肠癌

　　春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。

　　3、养肝解毒

　　春笋中含有的多种维生素被人体吸收以后可以提高肝功能，促进肝细胞再生，也能抑制病毒对肝脏产生伤害。另外平时多吃春笋还能起到出色以的排毒作用，它能净化血液，也能加快身体代谢，能让身体内的多种毒素随代谢排出体外，它既能维持人体健康，也能增强身体素质。

　　4、有助于开胃健脾

　　春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的清香，闻之沁人心脾，有促进消化，帮助开胃之功效。

　　5、春笋有助于预防便秘

　　春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，帮助缓解便秘，预防肠道癌变。

　　6、降血压降血糖

　　春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有一定的预防作用。

　　7、养颜止咳化痰

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

　　8、健脾消食

　　春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　9、补血益气明目

　　春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用。同时也适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

任何事物都有两面性，有好处就有坏处。 我们继续来了解下吃春笋的坏处

　　1、患有泌尿系统和结石患者不宜多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。

　　2、少年儿童也不宜多吃。因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

　　3、竹笋寒性食品有涩味含较多粗纤维容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复

　　4、有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋，为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5-10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪。

　　关于吃春笋的好处与坏处就跟大家介绍到这里了。中华秘方网提醒大家，文章所说的坏处可不是危言耸听，都有一定的医学根据，我们平时在进食竹笋的时候一定要注意到吃竹笋有什么坏处，千万不要不明所以，胡乱进食，那可就大错而特错了。