芥菜的功效与作用禁忌

　　日常生活中，芥菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素，那么食用芥菜有哪些功效与作用呢?食用芥菜有什么需要注意的吗?什么人不适合吃芥菜呢?想知道的朋友来跟小编了解下吧。

芥菜的作用和功效

　　1、防便秘

　　芥菜含有丰富的膳食纤维，并且本身的组织比较粗硬，所以能够促进肠道蠕动，促进排便。

　　2.促进食欲

　　腌制过后的芥菜有一种独特的香味，这个味道能够促进人的食欲，唾液的分泌，因此能够增强食欲，是一种开胃食物。

　　3.提神醒脑

　　芥菜中抗坏血栓的含量比较高，而抗坏血栓是很好的还原物质，能够增强大脑中的含氧量，起到提神醒脑的作用，所以食用芥菜能够提神醒脑，尤其适合脑力工作者和学生，学生在考前可以考虑把芥菜作为备考食物。

　　4.消肿解毒

　　芥菜有消肿解毒的功效，能够抑制细菌毒素，因此有解毒的功效，并且还能够促进伤口愈合，所以能够消肿，因为一般伤口肿大都是因为伤口发炎了。

　　5.明目

　　因为芥菜中含有丰富的维生素，尤其是维生素A和胡萝卜素，这两种维生素都是有利于眼睛的，所以食用芥菜有明目的功效。

芥菜的食用注意与禁忌人群

　　(1)腌芥菜，盐重味咸，水肿及肾功能不全者应少食，防止钠离子加重肾脏负担，导致水潴留，以致水肿复发。

　　(2)脾胃虚寒，腹泻者不宜多食芥菜制品。

　　(3)病后初愈，体虚者应慎食。

　　(4)新鲜芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

　　(5)腌制后的芥菜，高血压、血管硬化的病人应少食。

　　(6)内热偏盛及热性咳嗽患者少食芥菜及芥菜制品。

　　(7)疮疡、目疾、痔疮、便血者也不宜食用鲜芥菜。

　　(8)服凝血药时不宜食用芥菜，会影响凝血药的疗效。

　　(9)芥菜不宜与红萝卜、黄瓜、动物肝脏同食。因红萝卜中的抗坏血酸酵酶、黄瓜中的维生素C分解酶、动物肝脏中的铜离子，均有破坏芥菜中维生素C的作用。

　　以上就是关于芥菜的功效与作用禁忌了，虽然芥菜很好吃又下火养身，但是还是要注意食物多样性的哦。