不算我的个人经验,以前和外婆在一起住,看外婆洗学会的。要是有更好的洗法大家可以互相交流下啊。
猪肚先用水冲干净,然后加入盐、醋拼命揉洗,之后再用清水冲干净,此过程反复弄个三次。最后一次加入盐、醋揉均匀后放在那腌会,隔个十分钟的样子再用清水洗干净,现在基本上脏的东西都没有了。然后把锅烧烫,不用放油,把猪肚放进锅内去烫,可用锅铲去压猪肚使之与锅面亲密接触,一些粘附在猪肚上面的东西也会被烫掉,全部均匀烫过后再拿清水冲洗下。再把猪肚整个放入高压锅里压几分钟,加点醋,最后把猪肚倒出来用清水洗干净。这样的猪肚吃起来就放心了,切也易切了。。。
我都是先把表面比较多的粘粘的东西清洗一下,然后用盐抓着洗,冲干净后再用纯花生油倒一点再抓着洗就非常干净了。
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