简介：煲汤注意事项 如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项： 选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。 另外，可根据个人身体状况... 浏览全文 >>
简介：秋季，自然界的阳气渐渐收敛，阴气渐渐增长，气候由热转寒。此时万物成熟，果实累累，正是收获的季节。人体的生理活动也要适应自然环境的变化。与“夏长”到“秋收”自然阴阳的变化相应，体内阴阳双方也随之... 浏览全文 >>
简介： 专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药...
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简介：煲汤技巧 煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫 买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留... 浏览全文 >>
简介： 一般的骨头煲主煲里以大骨为主，在食用的时候，再依个人口味放入各类食材，这个时候我们就要注意到各种食材之间的搭配问题，只有搭配恰当了，才能吃出健康。
许多事物之间已有固定的搭配模式，使营养互补，即汤水中的&...
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简介： 一般人提到骨头煲，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部... 浏览全文 >>
简介：今天教大家一些煲汤的秘诀。加多少水？这可是煲汤的关键。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮(该成分... 浏览全文 >>
简介：煲汤时中途忌加冷水 要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘...
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简介：煲汤和喝汤的一些小常识 煲汤小贴士：煲汤时间不要过长 长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 1、猪蹄汤不宜常吃 由于其... 浏览全文 >>
简介：家庭煲汤小常识----煲汤放哪些药材比较有益身体? 中医师认为，一般家庭煲汤都是全家人一起饮用，因此选药性平和的药材即可，不需要特别讲究。当然，煲汤时若能按季节、家人的情况有所侧重，保健效果会更好。例如盛夏炎热，人容易... 浏览全文 >>
简介： 冬季煲汤御寒保暖还滋补身体，有些人总认为酒店里喝的汤很香浓，很鲜美，也很滋补，自己在家煲的汤总是出不来这个效果，其实并不见得。酒店里的汤料十有八九是放了大量的调味品和香料，而自己做的汤料是从来不放任何调味品和... 浏览全文 >>
简介：宝宝煲汤能用什么健脾药材？很多中药都不适合宝宝食用，那么平时想给宝宝煲些汤水，可以用什么药材呢？黄启辉副教授说，健脾胃的中药，都能给宝宝用。脾胃好了，宝宝的体质就上去了，自然就少病少痛，平安长大。常用的健脾胃中药有党参... 浏览全文 >>
简介：营养饮食，才有健康身体。汤水汤渣一起喝营养丰富是正确的营养饮食。养成健康喝汤习惯不要破坏营养丰富的食物，就应该有正确的营养饮食。
纠正错误的喝汤习惯
很多人在喝汤的时候，只喜欢浓淡相宜的汤水，而摒弃了汤渣。其实...
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简介：首先要注意脂肪的剔除，例如猪肉应选区不太肥的，牛腩要切去白色连带部分，鸡、鸭应去皮等。此外处理方法也要注意。比方说，不能把猪骨斩开中剪去凤爪（鸡爪）脚尖，随即便放入煲内煮，否则骨里油脂一溢出，很易煮成一锅肥腻的汽。正确... 浏览全文 >>
简介：汤，既有营养，也比较容易消化，美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。但是如果不找对时间喝，会让你越喝胖。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能...
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简介： 冬至即将到来，此时正是天寒地冻，来上一碗热呼呼的老火靓汤是不二选择。无论是在大多数的常识里，还是老火靓汤的广告宣传里，老火靓汤都似乎浓缩了食材的所有精华，因此那一碗靓汤下肚，就意味着营养一次过地被吸收了。特别深... 浏览全文 >>
简介：很多家长都喜欢煲汤的时候放一些中药食材，虽然这些食材都有一定的滋补作用，对成人来说是有裨益的，然而对孩子来说不一定是好事。那么，儿童靓汤能使用哪些中药食材呢?其实给孩子煲汤，家长们选择有健脾胃功效的中药食材。 ... 浏览全文 >>
简介：在广州从医几十年，时常会碰到病人询问该煲什么样的汤为好。因广州地处岭南，气候较为炎热，人们都习惯于喝汤，而且讲究煲老火汤，其中放了不少药材来煲，以达到 “补”的目的。煲汤药材要分寒热 然而，从医学角度来... 浏览全文 >>
简介：秋季是一个从炎夏背隆冬过渡的时节，是人们抵当力相对较弱的时辰，是以，在秋季应当多吃一些可以或许增能人体反抗力和免疫力的食品；同时秋天天气又比力干燥，人们常常会出现差别水平的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养... 浏览全文 >>
简介：美丽的秘诀来自于天然有益的成分和丰富的营养补充，健康弹性而有光泽的肌肤才是美丽妆容的基础。今天给大家推荐几类靓汤 来保养肌肤。 女性的美容养颜汤 香菇土鸡汤 原料：土鸡500g、香菇20g、香葱10g、盐... 浏览全文 >>
简介：春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物，这时选择喝汤不失为一个好办法。例如鱼汤可防... 浏览全文 >>
简介：多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能更有利于补充人体营养且易被机体所吸收，防病抗病，有益健康。饭前喝汤，稳稳当当人在饥饿进餐前食欲中枢兴奋性最高，越胖者越高，一进餐，狼吞虎咽，5分钟左右已摄入近80%的热卡，等到出... 浏览全文 >>
简介：生姜是一种最常见的作料，也是一种中药材。中医书上说：生姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语：“早吃三片姜，如喝人参汤”、“... 浏览全文 >>
简介：多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。 日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤... 浏览全文 >>
