发财好市汤

发财好市汤

材料：莲藕1小节（约4-6两200克），蚝豉2两（80克），发菜12两（20克），猪展6两（240克），姜2片。

调味料：盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、莲藕去皮洗净，切薄块，猪展飞水后洗净。

2、分别浸软蚝豉和发菜，洗净，蚝豉最好用少许油略为爆香（随意），发菜拖水。

3、将上项各项材料同时放入汤煲中 ，注入适量清水，煲至滚，改用中小火，煲至材料稔及汤浓，加入调味料即可。

4、同时捞出莲藕、蚝豉及猪展，伴以熟油及生抽一同上桌供食。

注：

可用猪利取代猪展，即变成“发财大利好市汤”。