清肺火 萝卜胡椒排骨汤(图文)

冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。虽然已经立春，但广东的天气容易困湿，所以这个汤冬季和春天还是可以喝的，只要加入适量的白胡椒，既驱寒又健胃。

白萝卜700-1000克；排骨500克；白胡椒15粒（盅碎），陈皮1/3个（去白囊），冰糖1小块（约1-2粒单晶冰糖量）。

1》排骨放入沸水中煮5分钟（飞水），洗净备用；

 2》白萝卜连皮、连苗滚刀切大块；将所有材料，放入瓦煲内，加入适量清水，大火煲滚，以中火煲4-5小时，调味即可饮用。

萝卜性味辛甘凉，含维生素A和E，可消除顽痰，具有健运脾胃，化痰止咳等功效；白胡椒则有散寒、健胃的功能，加入排骨（用连皮猪争效果更好）味道就一流啦！此汤可清肺火，还能预防感冒。

白萝卜比较寒凉，此汤一定要煲够时间，以白萝卜的皮煲到转色为度。