苦瓜豆腐汤的做法与功效

苦瓜豆腐汤
    材料：苦瓜150克，豆腐400克，色拉油、料酒、酱油、香油、盐、味精、淀粉各适量。
    制作：
    ①苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
    ②色拉油烧热后，加入苦瓜片，翻炒数下，加入沸水。
    ③放入豆腐块，煮沸后调味，出锅前加少许水淀粉勾芡，淋几滴香油即成。
    食用方法：佐餐食用，每日一次。
     点评  
    苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；而苦瓜豆腐汤清淡微苦，可清热解毒，能有效缓解口腔溃疡病人之痛。
    食材功效
    西瓜是果菜之中的“好医生”，营养丰富，有清热解暑、止渴等作用。
    莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。海带性味咸寒，具有软坚散结、消炎平喘、通行利水、降压等功效。
    三者合用，共奏清热解毒、散结之功，有益于口腔溃疡的愈合。
    医生叮嘱
    西瓜寒凉，影响胃功能，不宜多食，夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用，忌与羊肉同食。海带不宜与茶、柿子等酸涩的水果同食。
    健康小常识
    口腔溃疡者平常应注意保持口腔清洁，常用淡盐水漱口，经常湿润口腔， 避免口腔干燥。可多吃富含维生素、含锌食物，以促进创面愈合，如牡蛎、动物肝脏、蛋类、花生、核桃等；忌食辛辣、温热、香燥、动火食物。