补脑增强记忆吃什么好 高考前饮食补大脑的菜谱

　　我们都知道高考对于学生来说是最重要的一次考试，不仅学生自己重视，老师家长也很重视。因此在高考前，为了让孩子营养充足，补脑增强记忆力，很多家长都会给自己的孩子做饭。补脑增强记忆力孩子们可以吃哪些食物?下面给大家介绍高考前饮食补脑增强记忆的5大食谱。

高考前饮食补大脑的菜谱

　　1，莲子猪心汤

　　原料：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。

　　做法：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。

　　功效：益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

　　2，鱼头补脑汤

　　原料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。

　　做法：将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。

　　功效：健脑醒神，增智安神。对头晕，头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

　　3，安神补脑汤

　　原料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。

　　做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。

　　功效：补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

　　4，补脑益智汤

　　原料：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。

　　做法：将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。

　　功效：补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。

　　5，冬瓜大虾汤

　　原料：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。

　　做法：冬瓜去皮除籽，切成3～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，滤干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。

　　功效：美味可口，对脑力不足、头晕目眩有一定作用。

考前大脑最需要哪些营养

　　1、主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食。主食应该是有三分之一的粗粮成分，这样的话可以保证血糖的稳定。

　　2、摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质多的食物，比如说大豆类的，还有肉食，蛋类，奶类等等，这些含有蛋白质多的食物要经常吃。

　　3、适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，因为深海鱼可以有补脑益智的作用，还有坚果都需要食用。

　　以上就是小编介绍的高考前饮食补脑增强记忆的5大食谱，家长们如果想给自己的孩子补充营养和补脑，可以试试这5种食谱。同时还给大家介绍了高考前需要补充的营养，如果有不了解该补充什么营养的家长可以参考一下噢。准备高考时，孩子们在努力奋战，作为家长不能和他们一起奋战，但我们可以给他们提供一个好的环境和充足的营养。