花生不能和什么一起吃？花生的营养价值

　　大家都爱吃的花生又叫落花生，有素中之荤的美称，营养价值丰富，含有大量脂肪和蛋白质，经常有保持心脏健康、减少盐分、稳定血糖等功效，香脆美味，食用方法多样，性平，味甘，可入药，那么在日常的饮食中，花生不能和什么一起吃呢?花生有营养价值呢?

花生不能和什么一起吃

1、寒性的食物

　　花生中的油脂含量很高，每100克花生中的脂肪含量约为44克。油脂本身消化时间最长，难度也最大，寒性食物与油脂相遇会增加对肠道的滑利性，有导致腹泻的可能，而对于肠胃消化功能不好、脾胃寒凉的人群而言，食用基本都会导致腹泻。油脂消化时间长，在肠道内滞留时间也长，最好不要在同一天食用。

　　常见的寒性食物有：螃蟹、蕨菜、黄瓜、西瓜、火龙果、百合、竹笋、猪脑、猪肠、鸭肉、薏仁米、香蕉、蒲公英、鱼腥草等。

2、富含鞣酸的食物

　　花生中的蛋白质含量也很高，约占百分之二十五，高于常见的鱼类、蛋类等高蛋白质的食物。而蛋白质与富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会在鞣酸的作用下发生络和反应，生成不易消化的蛋白质络合物，会造成蛋白质的浪费，营养价值降低，最好不要一起食用。

　　常见的富含鞣酸的食物有：柿子、山楂、绿豆、梨、苹果、石榴、桃子、橘子、君迁子、野梨、李子、芋杆等。

3、富含纤维素的食物

　　花生中含有百分之五点五的纤维素，属于高纤维食品。适当的纤维素可以促进肠道的蠕动，加快肠内容物的排空，但是过量的纤维素会在肠道内吸水膨胀，肠道蠕动不起来，导致消化不良，肠道内容物在肠道中滞留时间增长，严重会导致便秘。

　　常见的富含纤维素的食物有：麦麸、黑芝麻、黄豆、干辣椒、竹笋、发菜、香菇、木耳、紫菜、杏仁、红果干、蕨菜等。

4、富含饱和脂肪酸的食物

　　花生是一种高不饱和脂肪酸的食物，脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸，可以保持细胞膜的流动性、降血脂和血液粘度、合成激素、提高脑细胞活性、增强记忆力和思维能力。而不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸同时食用时，饱和脂肪酸的存在会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低营养价值。

　　常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪油、鸡油、鸭油、肥猪肉、猪皮、鸡皮、鸭皮、蛋糕、炼乳、奶酪、糕点等。

花生和什么一起吃最好

　　1、花生和鲫鱼：花生和鲫鱼一起吃有利于吸收营养。

　　2、花生和鲤鱼：花生和鲤鱼一起吃有利于营养的吸收。

　　3、花生和猪蹄：花生和猪蹄一起吃有催乳的功效。

　　4、花生和菠菜：花生和菠菜一起吃有利于维生素的吸收。

　　5、花生和苦菊：花生和苦菊一起吃有清热解毒凉血止血的功效。

　　6、花生和红酒：花生和红酒一起吃可以保护心血管。

花生的营养价值

　　花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右，含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

　　1、抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

　　2、凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

　　3、滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　4、促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

　　5、增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

　　花生是滋补佳品，营养丰富，味道香脆，但如果不恰当地将花生和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用花生前，应该了解花生不能和什么一起吃?那么，花生的营养价值那么高，平时你吃对了吗?