干黄花菜没焯水会不会中毒？干黄花菜相克的食物有哪些

　　生活中，黄花菜是我们非常喜欢吃的一种菜，原名叫“萱草”，是一种草本植物，为了方便储存，延长黄花菜的保质期，我们在市场上见到的大多数都是干黄花菜，那么，干黄花菜没焯水会不会中毒?干黄花菜相克的食物有哪些，今天就由我来带领大家了解一下吧!

一、干黄花菜没焯水会不会中毒

　　很多朋友第一次吃干黄花菜没经验，不知道干黄花菜没焯水会不会对人体产生影响。不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水，黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。

二、干黄花菜相克的食物有以哪些

　　第一种，黄花菜本身就具有通肠道的功效，不要和含粗纤维过多的食物一起吃，否则会引发腹泻。

　　第二种，黄花菜不可以与鹅肉以及兔肉等一些寒性食物一起吃，一起吃会损伤脾胃。

　　第三种，不要和油腻的食物一起吃，会减少干黄花菜的营养价值。

三、干黄花菜泡多久

　　不要跟含有太多粗纤维的食物一起食用，容易导致腹泻，也尽量不要与寒性食物一同食用，比如鹅、兔肉等寒性食物，避免损伤脾胃。

　　还有最重要的一点：皮肤病患者及过敏人群禁止食用。

　　干黄花菜有很多种吃法，可以凉拌(先焯熟)、炒菜、煲汤或者用来做配菜，都是很不错的选择，而且它本身的适用群体的范围也比较广泛，老人、孩子皆可食用。它本身的营养物质就很多，大多数人还是比较喜欢吃的。

四、吃干黄花菜有哪些需要注意的

　　吃黄花菜对人体有很多的好处，但是在食用的时候还是有很多注意事项存在的，黄花菜千万不能生吃，因为新鲜的黄花菜本身含有碱，在晒干之后就留在了上面，吃了之后可能会造成食物中毒，而且在吃之前最好用开水焯一下，这样吃起来不但口感好还安全又健康。

　　以上是由中华秘方网给大家带来的关于黄花菜的一些小知识，了解更多健康知识欢迎关注中华秘方网。