热门关注
三阴交穴 足三里穴 涌泉穴 太溪穴 太冲穴 迎香穴 肾俞穴 血海穴 关元穴 风池穴 中脘穴 阴陵泉穴 肩井穴
人体穴位网
  您当前的位置:首页 > 中医食疗 > 饮食指南

炒豆芽加醋保护维生素

时间:2022-08-07 19:42:43   来源:人体穴位网  作者:www.xuewei360.com
      豆芽中除含有丰富的维生素C之外,还含有维生素B1、B2及其它营养成分,烹调时易被氧化而遭破坏,放醋可以起到保护这些营养素的作用。另外,豆芽含水分较多,在炒煮时易出水变得软蔫。如果炒豆芽时放点醋,就可使豆牙既能断生,又不出水软化。因为醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用,能使豆芽增加脆度。因此,炒豆芽宜放些醋。

查看评论

标签:

相关阅读:

    无相关信息
上一篇:螺旋藻的做法-冬瓜螺旋藻汤     下一篇:返回列表

评论:炒豆芽加醋保护维生素

首页 | 高级搜索 | 联系我们 | 信息反馈 | 网站地图 | 返回顶部 | RSS订阅

Copyright © 2012 - www.xuewei360.com All Rights Reserved.

人体穴位网 版权所有