养肺健胃无花果蘑菇汤的做法

　秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，同时它富含糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。用以煲蘑菇为汤，清润可口，有扶正祛邪、养肺健胃之功，能辅助治疗肺癌、胃癌、肠癌及白血病等症。

　　材料：无花果200克、蘑菇100克。

　　烹制：无花果洗净、切碎；蘑菇浸泡，切条。一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，约至500毫升(约2碗量)，下盐便可，为一人一日分2~3次进饮。