鱼腥草炖水鸭

鱼腥草炖水鸭

【配方原料】鱼腥草（蕺菜）100克，水鸭肉500克，料酒10毫升，姜、葱各15克，老抽适量。

【做法制作】

1．水鸭去毛及内脏，洗净，放到沸水锅中焯去血水；鱼腥草（蕺菜）洗净；冰糖打碎。

2．将水鸭肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水适量，武火煮沸，撇净浮沫，改用文火炖1小时，放人鱼腥草（蕺菜），用武火烧沸，加入老抽即可食用。

【食用方法】每日2次，佐餐或单食。

【功效作用】鱼腥草炖水鸭可以清热解毒、利水消肿，于尿路感染症适用。

【宜忌】虚寒证及阴性外疡者忌食。