改善体弱肺虚 虫草鲍参肚炖鸽(图文)

在这个天凉夜雨的时节，正是进补的好时机。此汤有滋补气血，润肺养颜的功效，特别适合体弱肺虚的人士，有增强抵抗力的作用。

虫草5克；已发小干鲍12只；海参3条；鱼肚2只；鸽1只；花旗参几片；圆肉10粒；陈皮1个（去白囊）；姜4片。

1》乳鸽放入沸水中煮5分钟（飞水），去肥膏洗净备用；

 2》将虫草略洗，将处理好的材料放入炖盅，加约8碗热水，（有条件最好用玉蔻纸封好盅盖）猛火炖6小时即可。

发干鲍、鱼肚的方法之前日志有介绍过，而发海参的方法很简单，海参的种类很多，差不多有60多种，一般家庭最好买些没石灰腌过的比较容易处理，先将它放入没油腻的容器，用冷水浸泡12小时左右（间中要换水），然后晾干水份放入瓦煲，加70度热水焗发，记得水凉后才掀锅盖，再剪开清理内脏。一般情况下都可以发大一倍，自己喜欢一次发多些，发好后放急冷就可以随时备用。

腹泻患者不宜；外感患者忌用。