冬菇元肉乌鸡汤(图文)

秋天可以适当的喝些滋补的汤水，此时天气还未完全凉下来，所以不要进补的太过。乌鸡是温补的好食材，尤其是对女人的身体最好，可以养阴益血；冬菇能补脾胃，益气，对食欲减退、少气乏力有很好的作用；桂元肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益；妇女产后，元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

材料：
乌鸡半只，泡发冬菇四朵，红枣两颗（最好去核），桂圆肉约10克，枸杞子约5克，生姜三片。

做法：

1.将乌鸡洗净，烧开水，放入乌鸡稍氽烫后捞出洗净备用；

2.砂锅注冷水，放入氽过水的乌鸡和其它所有材料，盖上盖，大火烧开，转小火煮1.5小时，关火，调入少许盐即可。

冬菇的泡发：30度左右的温水，加少许细砂糖化开，放入冬菇浸泡3-4小时即可。