清淡美味 肉碎酿节瓜(图文)

简介
这个时间已经有节瓜新上市啦！估计是外地或温室种植的，又长又大个，正好用来酿瓜脯，这个菜清淡得来又简单，闷闷的天气吃就最合适不过啦！

原料
节瓜1个（约550克）；猪肉碎约100克。

制作方法

1》将猪肉切片剁烂，加入适量的盐、糖、生粉、麻油、少少水，顺一个方向拌挞至起胶备用；

2》节瓜去皮、切开、去瓢，用生粉抹一下内圈，酿入肉碎，放入碟排好，猛火蒸20分钟即可。

制作心得
喜欢的可以避去水份，用生粉水或马蹄粉做个玻璃芡汁，淋上面就ok啦！