裙带菜不焯水可以吃吗 裙带菜干的好还是盐渍的好

　　裙带菜是一种常见的食材,含有丰富的岩藻固醇,这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇,而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生,另外也能帮助高血压患者降低血压等。那么，裙带菜不焯水可以吃吗?裙带菜买干的好还是买盐渍的好呢?

一、裙带菜不焯水可以吃吗

　　建议焯水后再食用。裙带菜其实是一种海里的食物，不焯水直接吃有海腥味，这样严重的影响了吃的时候的口感。因此在食用之前采用沸水多水量、短时间焯水处理，可提升口感，并且减少营养素的热损耗。因为裙带菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高，这是不能长时间焯水的原因之一。而如果是吃火锅是可以直接下火锅不用水焯，不过还是建议提前温开水泡一会。

二、裙带菜干的好还是盐渍的好

　　一、干燥裙带菜的贮藏时间和条件有很大的优势，可以避光干燥。盐渍裙带菜需要冷藏，一般认为是-10。

　　二、盐渍(湿的)裙带菜可以包括裙带菜的所有部位，主要是茎、叶、芽。干裙带菜基本上是指干裙带菜叶(切割后干燥)。

　　三、就吃法而言，干裙带菜一般做成汤，盐渍裙带菜的吃法比较多，可以做成凉菜。

　　综合来说，建议咸(湿)裙带菜如果有储藏条件会更好吃。

三、常吃干裙带菜的好处

　　裙带菜汁富含岩藻甾醇，可以帮助胆固醇患者降低胆固醇，也可以帮助老年人预防脑血栓，还可以帮助高血压患者降低血压。

　　裙带菜中的食物纤维具有吸附胆固醇并将其排出体外的特殊功能。如果将富含植物纤维的豆类、蔬菜和蘑菇混合在一起，食物纤维的功能会进一步增强。大豆中含有大量能强化血管的蛋白质，但这些蛋白质会阻碍碘的有效吸收，而碘是甲状腺激素合成的必要原料。所以吃富含碘的裙带菜，补碘效果会很好。

　　多吃裙带菜也可以预防癌症，因为裙带菜富含维生素A，如果维生素A缺乏，皮肤会变得像鲨鱼皮一样粗糙难看。这是由于皮肤基质层所分裂的细胞逐渐成熟衰老，演变成覆盖皮肤表面的角质层的过程中出现的异常现象(也称皮肤角质化)。实验表明，维生素A不仅可以保持正常的细胞分裂，还可以将细胞的癌前状态转化为正常状态，这引起了人们的极大关注。

　　很多人觉得裙带菜既然养生作用如此多，所以多吃点也无妨，而正所谓物极必反，任何有益身心的食物吃多都会产生不利的作用。所以，食用裙带菜时需注意一定的摄入量，一般每天食用100毫克左右即可，既能获取吃裙带菜的好处也不会因为吃得太多产生不好的影响。