孕妇能吃芹菜吗？孕妇吃芹菜的好处和注意事项

　　芹菜是我们经常吃的蔬菜，绿色的外表看起来很有食欲，芹菜可以做各种各样的菜，孕妇可以吃芹菜吗？孕妇吃芹菜有什么好处？孕妇吃芹菜需要注意什么？孕妇吃芹菜的吃法有哪些？下面编辑给大家具体介绍下。

孕妇能吃芹菜吗？

　　孕妇是可以吃芹菜的，芹菜是我们日常饮食中常见的蔬菜，有人不喜欢芹菜的味道讨厌吃，芹菜营养比较丰富，妊娠期间可以吃。

　　1,芹菜含有丰富的维生素a,维生素b2,维生素c,钙,铁,磷等矿物质含量也比较多。还含有蛋白质,甘露醇,食物纤维等成分是很适合孕妇使用的蔬菜，对于妊娠期间便秘等一些情况都可以食用。

　　2,孕妇吃芹菜有增进食欲的作用，预防缺铁性的贫血，帮助孕妇提高免疫功能。还有一定的美白护肤,安定情绪,润肠通便,预防糖尿病等很多的作用。

孕妇吃芹菜的好处

　　1、增进食欲：芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。

　　2、醒脑提神：芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。

　　3、预防缺铁性贫血：孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。

　　4、美白护肤：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

　　5、安定情绪：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　6、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　7、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。

　　8、润肠通便：芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。

孕妇吃芹菜的注意事项

　　1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的孕妇注意不宜多食。

　　2、芹菜有降血压作用，血压偏低的孕妇要慎用。

　　3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。

　　4、健康的烹调方式。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕妇在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能用些农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。

　　5、芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒等，主要的烹饪方法以清炒，这样可以吸取更多芹菜里更多的营养，也以防孕妇吃过多的调味料。

孕妇吃芹菜的做法

　　1、鸡丝芹菜沙拉

　　【材料】芹菜200克，鸡胸肉适量，沙拉酱适量，食盐适量。

　　【做法】①备好芹菜及熟鸡胸肉。②锅内烧水，煮至水开，将芹菜去叶切段清洗后，入锅内微焯一分钟，加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅，用冷开水微泡。③将熟鸡肉撕成丝。④将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起，加入适量沙拉汁即可。

　　【功效】①芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。②芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

　　2、芹菜炒牛肉的做法

　　【材料】牛里脊肉200克，芹菜心200克，淀粉20克，牛肉汤15克，色拉油80克，酱油15克，精盐3克，料酒10克，味精2克。

　　【做法】①牛里脊肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。②芹菜心切成2厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。③炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。④锅放到火上，倒色拉油35克烧热，放人芹菜段炒儿下，加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。

　　【技巧】①牛肉切片时看清肌肉纹理，要顺纹切条，横纹切片，这样会更爽口。②按照菜谱把调味料伴入牛肉片，可酝量多加些盐，同时伴入挂浆水淀粉，这样肉就鲜嫩了。

芹菜具有不错的养生功效，孕妇也是可以食用的，但是怀孕以后的情况比较特殊，孕期食用芹菜需要遵循适量原则，切莫过量食用哦。