这十种食物可致癌 日常尽量少吃

膳食保健是一种很好的方法，但并非所有的食物都有保健作用，也有许多食物吃多了会伤害身体，下面这些食物对身体不是很好这些食物可致癌日常要少吃食物，偶尔吃点，好的饮食习惯，才是健康的最关键。

一、葱油饼

制作一个葱油饼，要掺很多油，再加上要用油煎炸，油份常常严重超标。营养专家说，1/4的小葱油饼含有500卡路里的热量，相当于一碗饭加2勺油，吃多了很伤身。

忠告：少吃最好。许多人把葱油饼当主食，这很容易导致油脂摄入过量，偶尔吃一次很好，但只是一点点而已。买葱油饼要选油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉，多喝水。

二、酱牛肉。

据广州市消费者委员会调查，73%的熟肉制品不合格。营养专家说，很多熟食店的酱牛肉、花肘子等都是粉色的，颜色很鲜艳。因为它含有大量的亚硝酸盐、胭脂红等色素。

推荐：尽量少吃外购的酱牛肉，买的时候一定要仔细挑选。酱牛肉切成细条，呈灰褐色、深棕色或酱棕色，用手特别容易撕裂，煮熟的肉很容易散开。劣质酱牛肉色泽红润，有很强的弹性，肉质鲜嫩，煮熟不散。不仅仅是酱牛肉，其他的熟食也要少吃。

三、香肠

营养专家指出，超市里出售的各种香肠，路边摊上的烤肠，都存在着亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺点。一份100克的香肠可能含有20~30克的油脂，烤肠的含油量甚至超过50%。

推荐：可以不吃就不要吃，最多两周吃一次。进食时，可搭配富含维生素的食物如番茄、黄瓜等，也可用香肠炒青椒、芹菜。买的时候要选颜色不鲜艳的大蒜肠，玉米肠，鸡肉肠比较好。

四、腊肉。

腊肉含盐量很高，便于长期保存。营养专家说，含盐多的食物对肾脏的负担更重。肉类中亚硝酸盐含量高，会致癌，脂肪占50%左右，而且还含有大量的胆固醇，这些都不利于健康。

小贴士：腊肉一定要少吃，吃前要蒸一下，除去多余的油份，或者把腊肉切成小块，用淡盐水浸一会儿，可以把盐稀释掉。炒腊肉时，可多放洋葱，蒜，蒜薹，在一定程度上可以防止亚硝酸盐转变为亚硝酸胺(致癌)。

五，锅贴。

锅贴经过油炸，主要的风险是油量过多。营养专家说，10块锅贴所含的热量超过700卡，大约相当于一碗半米饭加2勺油。锅里的油主要有两种，一种是内馅，如五花肉等含油较多；另一种是油炸时淋上面粉水很吸油。这就是生煎包、煎饺等的问题。

推荐：一是每次只吃两到三片即可；二是选择素食类锅贴，如圆白菜、西葫芦馅，这样油就少了；三是搭配粥吃，但不要配皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等，应以紫米粥、绿豆粥等杂粮粥为主，要稀一些。

六、油条

通常将明矾和泡打粉加入到发面条中，经过油炸制成。营养专家表示，油条是高油食品，营养价值低，铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的危险。另外，如果在油条上使用油反复煎炸，会产生致癌物质。油脂条中的添加剂也能刺激消化道，导致消化不良。油蛋糕，炸糕等对人体也有相似的危害。

忠告：每月吃油条不要超过两次。务必注意油条上的油是否清亮，如果很混浊建议不要买。最好的办法就是买一些小根的油条，这样一次吃比较少。马力平建议，大家也要警惕连锁饭店或宾馆的油条，虽然卖相不错，但可能含有较多的化学成分。

七、松花蛋

松花蛋中含有微量的重金属，如铅。孩子吃得过多，会影响智力，而成年人吃得过多，也会导致认知障碍。另外，重金属过量的积累会损伤肝脏。营养专家表示，松花蛋在制作过程中，会损失大量蛋白质，所以松花蛋的营养价值很低。

推荐：太便宜的松花蛋不能买，应该选择品质更好的品牌。上等松花蛋，外包装材料完整，无霉斑。剥皮包料后，蛋壳也未受损伤，摇晃时没有晃动声。整个蛋剥掉以后就凝固不粘壳，干净有弹性。剥皮鸡蛋保质时间只有2小时，应尽早食用。食用时可加点醋，既杀菌，又中和松花蛋中的碱性物质，缓解碱涩。

八炒臭豆腐。

腐乳本身有很好的营养价值。腐乳中含有15%~20%的蛋白质，富含植物性乳酸菌，具有健胃、调理肠道的作用。这是油炸带来的问题。据资料显示，一份油炸臭豆腐的卡路里高达500~600卡，而且易产生致癌物质，危害人体健康。另外，马力平说，油炸臭豆腐的味道比较重，经常吃会损害口腔粘膜和味蕾。

推荐：最好一两个星期吃。如不能抵挡油炸臭豆腐的诱惑，建议与他人分享。喜欢吃臭豆腐的人，不可选用卤煮方法，可减少油脂摄取。营养专家建议，吃带汤的臭豆腐时，不要喝汤。

九、桃酥

桃、梨等酥皮小吃，吃起来特别脆爽，是不少中老年朋友的最爱。于仁文表示，他们最大的问题是反式脂肪酸多，油脂、饱和脂肪酸和糖含量也很高。一般说来，桃酥的油脂含量约为25%。植物奶油带来了清爽的口感。

提示：中老年人特别是高血脂人群，多吃桃酥等酥皮点心，对心脑血管不利。一次桃最好只吃0.8颗。假如忍不住想吃，选择加工较简单的就好了，选择少油的，选择酥脆的，有馅的，涂漆的，挂花的就少选了。

十、珍珠奶茶

乳茶主要以乳精调制，而珍珠则以明胶调制。据说奶茶是用各种食品添加剂调制而成的，一点也不过分。”营养学家说，奶茶还含有各种香料。含有反式脂肪酸的奶精对中老年人的糖代谢和脂代谢不利，增加心血管疾病的风险。另外，珍珠奶茶的卡路里和油脂也很高，一杯珍珠奶茶的卡路里大约等于一碗饭加两勺油。

推荐：珍珠奶茶含有极少的营养，经常饮用对身体没有好处。如要饮用，建议选择少糖或无糖的原味奶茶。最好的办法就是找人自己学习制作，用新鲜的牛奶代替奶精，但是不要添加珍珠，每次不要超过一杯。