猪肚煲土鸡(图文)

土鸡煲猪肚这个汤是湖北的特色，孕产妇或体质弱的女孩子吃这道汤是最好了！

主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许。
 

做法：
1、先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。

2、土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用。

3、砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时。

4、加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可。

小诀窍:

1、猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易。

2、喜欢加红枣、香菇的可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮。