简介： 对女人来说，最难就是做到优雅地老去，还是闲来没事，煮个当归凤爪滋润下吧。归洋参凤爪烹饪起来很简单，仅要知道煮的时候，不要用旺火，宜用温火慢煮，再慢慢浸泡片刻就可以了。 当归洋参凤爪：食材：凤爪300克、当归2小块、... 浏览全文 >>

简介： 广东人喜欢饮汤，最好餐桌上日日都准备有一煲味浓料足的老火靓汤。专家认为广东靓汤主要有三大功效，一是佐餐，二是养生，也就是中医讲的“治未病”，三是辅助治疗。广东人代代相传的药材煲汤之所以能够流传下来，... 浏览全文 >>

简介： 花生眉豆鸡脚汤是一道很有名的广东老火汤，它有健脾利湿，增进食欲的功效。加了有补肾健脑的核桃，虽然汤的颜色有点黑黑的，不太招人喜欢，可是味道比原来的要美味好几倍，而且核桃富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活... 浏览全文 >>

简介：古人云;得历代文人墨客渲染，连妇孺也琅琅上口。而另一说语;宁可食无馔，不可饭无汤知知者几何？可能食饭饮汤，是日常生活的一部分，讲得多，就俗气了。然而，饮酒，有下酒之物，而下饭之物，非独菜肴，实为... 浏览全文 >>

简介：健脾补肺汤
【功效】 健脾益气, 调补肺脾
【组成】 党参12g 淮山10g 玉竹10g 北沙参10g 薏苡仁15g 莲子肉10g 陈皮6g
【适应症】 气虚体弱, 脾胃不足, 倦怠乏力, 干咳
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简介：发财好市汤材料：莲藕1小节（约4-6两200克），蚝豉2两（80克），发菜12两（20克），猪展6两（240克），姜2片。调味料：盐、胡椒粉各少许。做法：1、莲藕去皮洗净，切薄块，猪展飞水后洗净。2、分别浸软蚝豉和发菜，洗净，蚝豉最好用少许油略为爆香（随意），发... 浏览全文 >>

简介：鲈鱼蛋花汤材料：鲈鱼肉4两（约150克），蛋1只（打匀），姜1片，清水约2杯。调味料：姜汁、酒各14茶匙，生粉、胡椒粉各少许。做法：1、鱼肉洗净抹干，切成丁，加入调味料拌匀，略腌片刻。2、置姜片于2杯清水内，煮至滚，改中小火滚片刻至出味。3、将... 浏览全文 >>

简介：洋参生鱼汤材料：生鱼1条（约1 12斤），花旗参1两，红枣8粒，姜2片。调味料：盐适量。做法：1、生鱼去鳞去内脏，洗净抹干，用油煎至香。2、花旗参洗净，沥干。3、红枣去核，洗净。4、将所有材料连同适量水份放煲内，同煲至滚起，转中火煲约2小时... 浏览全文 >>

简介：醋豆鲜茄豆腐汤材料：黑醋大豆2汤匙连汁，鲜番茄1个，板豆腐1件，鲜菇片1两（40克）。做法：1、番茄洗净切丁，板豆腐略冲净，切薄片，鲜菇片洗净。2、将番茄、板豆腐、鲜菇片、黑醋豆放入汤煲中，注和主适量清水，煲至滚，加入少许糖、盐、茄汁... 浏览全文 >>

简介：白菜茨蓉汤材料：茨仔4两（150克），白菜仔数棵，干葱1粒（剁碎），清鸡汤约212杯，鲜奶14杯。调味料：盐、胡椒粉各少许。做法：1、茨仔去皮洗净灼至稔，搓成茨蓉，白菜仔原棵洗净拖水至软身，捞出揸干水份切丝。2、烧滚清鸡汤后放入茨蓉，慢火煮... 浏览全文 >>

简介：冬菇菜干汤材料：菜干2两（80克），冬菇数只，红豆12两（20克），红枣数粒，姜2片。调味料：盐适量。做法：1、分别浸软菜干和冬菇（去蒂），洗净沥干备用。2、红豆、红枣分别洗净沥干，红枣去核，备用。3、将菜干、冬菇、红豆、红枣及姜片同时放入汤... 浏览全文 >>

简介：罗汉果瘦肉汤
　　用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗
　　做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净
　　(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改... 浏览全文 >>

简介：无花果炖瘦肉
　　　　用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。
　　　　方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
　　　　做法：将... 浏览全文 >>

简介：淮杞丹参乌鸡汤
　　　　功效：
　　　　 本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇... 浏览全文 >>

简介：炖雪耳瘦肉汤
　　
　　材料
　　雪耳三钱
　　瘦肉四两
　　南枣十枚
　　
　　做法
　　先将雪耳浸发后，洗干净；
　　瘦肉用清水洗干净，飞水；
　　南枣洗干净；
　　将以上材料一齐放入盅内，加入三至四碗水，炖约... 浏览全文 >>

简介：雪梨南北杏猪月展汤
　　
　　材料
　　雪梨四个
　　南杏五钱
　　北杏三钱
　　猪月展八两
　　无花果六个
　　陈皮一角
　　
　　
　　做法
　　猪月展洗干净，飞水；
　　雪梨洗干净、剖开四角、去心；
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简介：节瓜淮山煲老鸭
　　
　　一般人都认为夏天不适宜进补，其实，祗要适当地饮用一些补益性的汤水。不单可补充损耗的物质，也可供给机体的需要，维持正常的生理活动功能。
　　
　　　 夏天的补品应以清淡、健脾为主，如过于肥... 浏览全文 >>

简介：山楂莲叶排骨汤
　　
　　夏日，天气炎热，身体出汗很多，大量消耗了水份。所有需要喝水来补给，但是喝水过多便会影响胃口。
　　
　　胃口不佳，除影响体重外，更会损坏健康。所以，我们应注意营养，想胃口好，食欲正常，可煲
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简介：腐竹白果猪肚汤　
　　
　　
　　材料
　　猪肚一个
　　枝竹二两
　　白果仁1/2饭碗
　　生、熟薏米各1/4饭碗
　　马蹄六个
　　
　　
　　做法
　　先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水... 浏览全文 >>

简介：生鱼红萝卜马铃薯汤材料：生鱼1条约1斤半、红萝卜1斤、马铃薯1斤、蜜枣2个、姜少许、精盐少许做法：先将生鱼宰净,用油起镬,把生鱼放在镬中煎透后注入沸水约2升,待鱼汤滚至奶白色后放在瓦煲里,加入红萝卜、马铃薯、蜜枣和... 浏览全文 >>

简介：鸡腿菇煲生鱼原料：本地生鱼200克、鸡腿菇100克、姜、葱各10克、鲜淮山30克。花生油30克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、清水500克、绍酒10克。做法：生鱼杀洗干净，切成大块，鸡腿菇1块两开，姜切片，葱切段，鲜准山去... 浏览全文 >>

简介：生鱼煲西洋菜汤材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
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简介：鲜人参淮山煲生鱼功效：健脾益气清热消肿材料：鲜人参2根、淮山30克(中药店有售)，红枣8个，猪瘦肉100克，生鱼400克，生姜3片。烹制：各物分别洗净。红枣去核；生鱼宰洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，... 浏览全文 >>

简介：赤小豆、冬瓜煲生鱼汤材料：生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，制法：煲汤，不放盐。功效：补脾、利水、消肿。
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简介：竹笙金针汤
　　功效： 竹笙含高蛋白质, 助消化, 金针止血安眠, 利小便
　　材料： 竹笙(10条), 金针(二钱), 冬菇(8只), 姜(3片), 水(7碗)
　　做法： 竹笙出水切段, 金针出水, 冬菇浸软, 水滚后下材料, 用慢火煲45分钟, ... 浏览全文 >>