红豆鲤鱼南枣汤

红豆鲤鱼南枣汤

材料：鲤鱼1条（约8-10两400克），红豆2两（80克），南枣5钱（20克），陈皮1小块。

调味料：盐适量。

做法：

1、红豆、南枣洗净，沥干。

2、浸软陈皮，刮瓤，南枣去核。

3、鲤鱼膛肚，去鳞，洗净，抹干，洒上少许细盐、胡椒粉略腌，用少许油煎于微黄，捞起，以清水冲去油份。

4、将上项各材料同时放入煲中，注入适量清水，煲至滚，改中小火煲至材料够酥稔及汤浓，以适量盐调味即可。