凤凰粟米羹

凤凰粟米羹
　　粟米，俗称玉米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。
　　凤凰粟米羹做法简便，老幼皆宜食用。
　　【主料】 粟米羹罐头（市场有售）半听。
　　【调料】 湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
　　【特点】羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。
　　【注意事项】放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。