花旗参又名西洋参。五加科,人参属花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。用花旗参来炖骨头煲具有清热润燥，生津止渴的作用。
花旗参木瓜骨头煲用料:
花旗参25克，木瓜300克，排骨600克，陈皮5克。
花旗参木瓜骨头煲的做法：
1．将花旗参、排骨、陈皮分别洗净，花旗参切片，排骨斩件。陈皮去瓤，备用。木瓜去皮、去核，洗净，切件，备用。
2．将以上全部材料一齐放入开水煲内，用猛火煮沸后，改用文火继续煲2小时，加调味料，即成。
