红莲雪蛤炖鹌鹑蛋

材料：

雪蛤膏 　 三 钱
莲子 　 一 两
红枣 　 　 十 粒
陈皮 一小块

雪蛤膏

雪蛤膏是雌性桂林蛙的输卵管，内含多种激素，中医认为具补肾益精， 润肺养阴的功效 ， 属名贵补品。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的蛋黄中含多量的磷化合物、钙、脂肪质及荷尔蒙等 。

做法

• 鹑蛋蒸熟后去壳。

• 雪蛤膏用清水浸透发开，拣去杂质洗净 。

• 红枣去核； 陈皮浸透刮去内瓤 。

• 将所有材料放入电子瓦煲，注入开水两碗，炖三小时，加入冰糖食用。 （如喜欢咸食的可放幼盐）