猪仔薯红萝卜鲫鱼瘦肉汤(图文)

       猪仔薯（毛薯）是台山著名特产之一，有“清，补，凉，的功效，配猪骨或其它肉类煲汤是四季皆宜的汤水，用作祛湿热，清肠胃炎症，效果还不错，常喝能润燥，预防喉咙上火。

材料：

猪仔薯600克

胡萝卜1条

鹰嘴豆50克

猪脊骨300克

去鳞鲫鱼500克

姜片6片

做法：

1 猪仔薯去皮 ，胡萝卜去皮分别切滚刀块

2 鲫鱼洗干净擦干水份，下锅加入姜片煎至两面金黄

3 猪脊骨飞水

4 沙锅注入适量的清水，大火烧开，把全部材料放进去烧开，转小火煲2.5小时，加入盐调味。