牛蒡蔬菜五行汤的做法与功效

“五行汤”  在民间广为流传，据说不仅能降糖、降压、降血脂，还能减肥解毒。那么“五行汤”到底能不能起到那么多的治疗作用呢?

补益消食的“五行汤"
    “五行汤”是利用五种蔬菜——胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶、香菇和牛蒡熬制而成的。

    “五行汤”里的白萝卜具有抗病毒、抗癌功效；胡萝卜有提高免疫力、防止癌细胞生成的作用；牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌的作用；香菇具有提高机体抑制肿瘤的功效，被称为“抗癌新兵”；白萝卜叶有消食、理气、和中的作用。

  这五种材料营养丰富，搭配起来食用，是一种补益组合的汤剂。由于煮的时间比较长，一般需要2个小时，所以很多营养成分都溶在水里，有利于吸收，同时增加了人体水的摄入量，还有清热和消食的作用，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。

    “五行汤”毕竟只是一种食疗的汤剂，作为饮食调理是可以的，但是如果盲目相信它的治病作用，则是不可取的。

    另外，食用“五行汤”的时候，注意不要吃水果，否则会影响营养吸收。正确的做法是喝完汤后一两个小时再食用水果。另外，脾胃虚寒的人不适合长期饮用“五行汤”。

    由于很多人对“五行汤”非常感兴趣，于是我们请专家针对中国人的饮食习惯，给大家调配了两道比较适合大众饮用的蔬菜汤：

牛蒡三降汤

  此汤的作用主要是降低血黏度，降血糖、血压、血脂，减肥、瘦身、解毒。

    原料：彩椒、芹菜、牛蒡、带叶的白萝卜、胡萝卜、西红柿、黑木耳、香菇、香油、味精、盐

  做法：
  1．每样东西准备1～2个即可，切成大块，萝卜不用去皮，牛蒡的皮也不用全去掉。

  2．锅里放水，加入切好的料——木耳、白萝卜、胡萝卜、萝卜根，水开了后，再加入萝卜叶、芹菜、牛蒡，并滴入少量的香油、味精、盐调味，最后放彩椒和西红柿，再煮两分钟左右即可。

    牛蒡排骨补肾汤

    此汤有非常好的保健功效，适合肾气不足的中老年人冬季食用。牛蒡可以清热、解毒、抗癌，可以补肾；和山药搭配，可以壮阳；和排骨一起炖，可以补血。

  原料：排骨、山药、牛蒡、姜、枸杞、红枣、盐、鸡精

  做法：
  1．把排骨用热水焯一下，放在高压锅里，加少许水，上气后压15分钟。

  2．打开锅盖，加适量的盐和鸡精调味，再加入姜、枸杞、红枣和切好的山药、牛蒡，再煮10分钟即可。

可以把“五行汤”当作一种保健饮料，但千万不要把它当作治病良方。