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生吃生菜的好处和坏处

时间:2022-08-06 17:21:09   来源:人体穴位网  作者:www.xuewei360.com

  其实很多人不知道,生菜最先的吃法就是生吃,所以才取名生菜的。而生菜生吃是对人体有不少好处的,且营养相对于煮熟更为丰富。那么,生吃生菜的好处和坏处分别由那些呢?

生吃生菜的好处和坏处

一、生吃生菜的好处

  1、增强肠胃功能

  生菜里面的营养成分非常多,经常进食有助于促进肠胃道消化功能,加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品,这时候来一点生菜,能够帮助人体消化吸收。

  2、减肥瘦身

  生菜属于绿色蔬菜,含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃肠内大量的吸水,在这个过程中也会吸收很多食物中的脂类,并且膳食纤维有促进胃肠蠕动的效果,加速食物残渣的排除,减少胃肠对食物营养物质的吸收时间,有减肥瘦身的效果。

  3、镇静安眠

  生菜也属于莴苣类蔬菜,其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

  4、促进生长发育

  生菜里面的矿物质元素也有很多,像是钙、铁等等,而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质,同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成,以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象,从而影响到他们健康成长。所以,若是家中有孩子的话,不妨让他们多吃一些生菜,对身体很有帮助的。

  5、利尿消肿

  生菜中含有较多的甘露醇物质,这种成分对人体的血液循环有促进效果,能加速血液循环,加速身体水肿的消去,也有利尿效果。

  6、延缓衰老

  生菜里面的营养素非常多,富含胡萝卜素以及多种维生素,具有抗氧化作用,能够延缓机体的衰老。

  7、抑制病毒

  生菜中大都含有一种免疫物质—干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。

  8、酸碱平衡

  想要身体健康,就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品,可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应,从而确保酸碱平衡。

二、生吃生菜的坏处

  1、感染寄生虫

  生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。

  2、损伤肝脏

  生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。

  3、刺激肠胃

  生菜是一种性质寒凉的蔬菜,人们大量食用以后会刺激肠胃,也会让脾胃受到一定的影响,会加重人们脾胃虚寒的症状,容易诱发消化不良或者腹痛,这也是生菜吃多了以后的主要危害。

三、生菜生吃好还是煮熟好

  都不错,生菜生吃营养更丰富,但人体吸收效率不如熟吃高。

  生菜无论是生吃还是熟吃都是可以的,各有各自的好处,所以可以根据自己的喜好和口味来选择。生吃的好处是其是原汁原味,没有经过高温烹饪的,其中的营养成分保留的最为完整,并且其口感是比较脆嫩爽口的,带有生菜本身的清香。

  而熟吃的话,其烹饪方式多种多样,而且可以添加很多的调料,其生菜的味道是十分的丰富和好吃,生菜也通过高温的烹饪过程,其中的细菌等微生物也在一定程度上有所消灭。所以总的来说,是各有各的好处,各有各的优点,只是生吃和熟吃的侧重点不同而已,可以根据自己的喜好来决定生吃还是熟吃。

生吃生菜的好处和坏处

  关于生吃生菜的好处和坏处就先讲到这里了。其实吃生菜无论生吃熟吃都对人体有不少好处的,小编个人认为应该按照菜品来决定如何食用,如果是比较油腻肥美的食物则应该配上生的生菜,如果是比较清淡的餐品则配上炒熟的生菜。

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