枇杷银耳汤的做法与功效

枇杷银耳汤
    
材料：枇杷150克，银耳15克，白砂糖适量。

    制作：

    ①先将银耳用热水泡发，除根洗净，放入碗中，加少量水，上笼蒸1小时左右。

    ②枇杷剥去皮，挖去籽，切成片。

    ③在锅中加适量清水，先放入蒸好的银耳，大火烧开后，再放入枇杷片和白糖，小火煮20分钟即可。

    食用方法：佐餐食用，每日一剂。

    点评  

    枇杷不仅生吃味美，用它来做羹汤入馔也是一味好食材。枇杷银耳汤色泽美观，汤汁甜润，滋阴润肺，为常见的支气管炎食谱。它还有养颜、祛斑、美容、减肥的作用。

    食材功效

    银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美誉，其性平，无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功，可用于支气管咳嗽、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结等。

    枇杷味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值，《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺、止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

    医生叮嘱

    冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。且银耳能清肺热，所以外感风寒或患糖尿病者不宜食用。

    因黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，同时，孕妇不宜多吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。

    枇杷多食助湿生痰，因此，脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。

    健康小常识

    支气管炎患者要保持良好的家庭环境卫生，使室内空气流通，消除各种有害气体和烟尘，加强体育锻炼，增强自身抵抗力。在气候变化时，及时添减衣服，避免受凉感冒。