香菠双丸汤

香菠双丸汤

材料：鲮鱼肉3两，菠菜12两，姜1片，免治猪肉3两。

腌料：盐12茶匙，生粉1 12茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

做法：

1、菠菜洗净，摘成长段。

2、鲮鱼肉用汤碗盛好，加入腌料，拦挞至有黏性。

3、免治猪肉放入生抽12茶匙，生粉1茶匙，糖14茶匙，拌匀，挞至起胶。

4、煲内放适量清水，放入姜片后煮滚，加入油12汤匙，盐12茶匙。

5、将已挞的猪肉做成肉丸做成肉丸，放入滚水中，待肉丸滚至浮起。

6、鲮鱼肉做成鱼球，放入汤内，煮至滚起。

7、将菠菜加入，煮至菜熟透，即可捞起菜及双丸，作菜，汤水供饮用。

疗效：

菠菜含多量叶绿素，而叶绿素对血液有清洁作用，用来煲汤，对血热问题所引起的皮肤病疗效甚佳，加入鲮鱼球及肉丸，配搭多花样，而汤味当然更鲜甜。